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民宿日常的运营

左手烟火2019-02-13【工作心得】人已围观

简介简单说民宿日常的运营一般分为人员管理、物料管理、OTA管理、关系协调。

在这个物质极大丰富，而精神却越来越匮乏的年代，越来越多人渴望来钱快、成名早，越来越少人愿意静下心来，慢慢感受这个世界。民宿就是提供一方天地，让我们有机会静下来思考人生、感受自然、领悟生命。

而做民宿主就像海子诗里写的：我有一所房子，既有面朝大海、春暖花开的惬意，又要喂马、劈柴，还要关心粮食和蔬菜。为了成为物质的短暂情人，民宿主不得不做好民宿运营，因为只有这样才能将之前的选址、设计、建造付出的血汗泪换成真金白银。简单说民宿日常的运营一般分为人员管理、物料管理、OTA管理、关系协调。

人员管理

通常我们的民宿人员与房间数的配比需要达到1:1，才能为入住客人提供有品质保障的住宿服务，甚至有些品牌民宿人员配比还要高。但是乡村民宿又面临着地处偏远、招揽员工困难、员工离职率高等等一系列问题。那民宿员工需要怎样进行管理才能保障员工长久的为客人提供达到标准的服务呢？

就近招聘当地人员

这一点不仅能接近民宿用工难的问题，还能在一定程度上减少用工成本，同时促进当地就业，解决农村剩余劳动力，带动当地发展。

加强业务技能培训和素质管理

如果民宿在接待上出现重大问题，卫生有问题、态度不端正、餐饮不卫生，可能这个客人就永远不会再来了，同时也会通过OTA评论、朋友圈宣传、口述等方式为民宿减少客流。所以员工的业务能力一定要达标，不管是打扫阿姨，还是后厨，或是前台管家。同时也要加强素质管理，不贪小便宜，经得起诱惑，不与客人发生争吵等等。

为员工提供有尊严的生活

渔唐的张总每每聊起员工管理，必聊的一个话题就是为员工提供有尊严的生活。马克思认为：尊重是人类较高层次的需要。一旦人们感觉到自己是被重视的，被尊重的，他们就会有一种不辱使命的心理，工作热情也就格外高昂。

对员工一视同仁

在管理中不要被个人感情和其它关系所左右；不要在一个员工面前，把他与另一个员工相比较；也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。

物料管理

卫生管理

据研究调查，卫生问题是民宿住客最关心的问题，所以说卫生是民宿的生命线一点不为过。如果清洁布草没做好，不仅影响民宿的品牌口碑，还会对房客的流量造成大大的影响。

温度

这里的温度不仅是室内温度，还有水温。适宜的室内温度和水温不会让住宿客人心情特别好，但是不适宜的室内温度和变化的水温一定会让客人火大。室内温度是很多民宿比较头疼的问题，冬天需要升高温度，夏天需要降低温度，不仅消耗变大，更难的是让室内保持合适的温度。冬天农村供暖系统不比城市，通常是民宿自给自足，空调费电温度升高慢，地暖消耗更高需要前期考虑周全，暖气片或管道影响民宿整体格局。大多数民宿会提前确认好客人到达时间，提前两个小时将室内温度调试。

食材

需要采购员选择安全新鲜的食材，保证客人对民宿味道记忆。美味的食物是民宿的加分项。

OTA管理

合理利用OTA扩大客源

之所以说合理利用OTA，主要是因为随着OTA在住宿行业的话语权越来越大，酒店和民宿主正在渐渐失去自主定价权和控盘运营能力。所以民宿主不应只是依靠OTA获取客源，而当利用OTA为自身转化客源，同时还能因为佣金减少提高收入。

提高OTA排名

OTA排名对于民宿来说很重要，因为一般住客在确定了入住位置、时间、类型、价格之后，确定住宿不会超过3个页面，所以OTA的排名对于客源的选择有很大影响。提高OTA排名的方法，除了与OTA平台签独家、升金牌外，还有细化OTA细节、提高评分、增加评论、扩大价格区间等等。

关注OTA评论，并及时回评

在确定了入住位置、时间、类型、价格之后，OTA上的照片和OTA评论会直接影响客人是否入住。最好的情况是一条差评都没有，全部都是客人认真的长评和好评。一般客人可能没有评论或者长评的习惯，可以通过沟通或者赠送小赠品要求客人给一个好评或者好的长评。一旦出现差评，基本通过OTA订房的客户大部分都会被影响，这个时候就需要民宿重视这条差评，及时予以回评。回评重要的不是道歉，而是在表达民宿重视客人的同时，向后续浏览的人解释事情的经过或者原因。这个时候这条差评可能会比好评更能带来客人。