您现在的位置是：首页 > 工作心得工作心得
酒店事项
王新如2019-05-13【工作心得】人已围观
简介内装完成阶段
进场布局、各项物资接收
收银、仓库、财务电脑硬件及软件到位，培训收银
厨房设备安装（含新风和排风）现场调试
餐饮方面考察原材料市场更、确定菜
内装完成阶段
进场布局、各项物资接收
收银、仓库、财务电脑硬件及软件到位，培训收银
厨房设备安装（含新风和排风）现场调试
餐饮方面考察原材料市场更、确定菜价，列出原材料、调料的采购计划
内装验收阶段
培训工作进入考核阶段、进场开荒做卫生
确定接收负责人、各种物品物料陆续到位
验收酒店工程
大堂、墙壁、天花板、厅房、地面、通道、中央空调、音响、电话布线、电脑布线、房间布置、灯光效果、监控布线、照明电、动力电、上下水管道等
验收厨房工程
l 墙壁、地面防滑、天花板、排水、水电系统、通风排风、油路等各系统和各档口，厨具安装
市场推广和开业准备
l 联系当地报纸电台、广播广告公司、庆典公司、开业广告和开业典礼事宜
确定请客名单，并派发请柬
试穿工服
酒店和餐饮各部门用具领用到位
内部试营业
酒店绿植进场、摆放
l 确定艺术品提供人，装饰布置开始，做好标准及盘点数量
酒店和餐饮作息时间按正常开业时间
各项资料整理完毕存档，建立酒店形象使用手册
检查
（靠检查来落实,来发现问题，来评判人才。要罗列检查项目和措施）
（不达标，如何处理）
1、查什么，谁来查，如何查，何时查
2、每天值班值班经理巡查（每周陈述，次月反馈）
3、每天各部门经理以上常规查
4、每周全店卫生主项检查（什么清洁剂、什么家具，如何清洁，各部分）
5、每周安保打卡主项检查（或扩充安全方面）
6、每周员工专项检查
7、每月库房综合检查
8、每月收银系统综合检查
9、每月专项采购检查（价格、型号、市场询价做对比）
酒店做为旗舰店建立通用模板
1、确立行政机构、组织架构
2、岗位薪酬组成
3、明确服务标准和流程（不要机械不要照搬）
4、加强岗前培训、确认培训流程（礼节和标准流程）
5、技能和薪酬确保挂钩
6、能力与薪酬确保挂钩
7、解决公休、补休和在岗报酬
8、明确员工保险制和无保险结合
9、市场营销
节假日营销政策
企业和VIP的联络
公众号发布管理
餐厅自助营销（收费50-100人数10-30）
下午茶二种黑茶品鉴
手机摄影 下午茶
会议
1、每岗班前会（记录）
2、每周四店例会
3、每月财务分析会
4、每月经营分析会
5、主要活动发布会
6、每年底岗位薪酬调整会
7、每年底年度经营分析会
8、专项采购会
9、每月盘点总结会
培训
1、每年全员消防演练培训
2、每年各岗位技能培训考核
3、岗前培训
进场布局、各项物资接收
收银、仓库、财务电脑硬件及软件到位，培训收银
厨房设备安装（含新风和排风）现场调试
餐饮方面考察原材料市场更、确定菜价，列出原材料、调料的采购计划
内装验收阶段
培训工作进入考核阶段、进场开荒做卫生
确定接收负责人、各种物品物料陆续到位
验收酒店工程
大堂、墙壁、天花板、厅房、地面、通道、中央空调、音响、电话布线、电脑布线、房间布置、灯光效果、监控布线、照明电、动力电、上下水管道等
验收厨房工程
l 墙壁、地面防滑、天花板、排水、水电系统、通风排风、油路等各系统和各档口，厨具安装
市场推广和开业准备
l 联系当地报纸电台、广播广告公司、庆典公司、开业广告和开业典礼事宜
确定请客名单，并派发请柬
试穿工服
酒店和餐饮各部门用具领用到位
内部试营业
酒店绿植进场、摆放
l 确定艺术品提供人，装饰布置开始，做好标准及盘点数量
酒店和餐饮作息时间按正常开业时间
各项资料整理完毕存档，建立酒店形象使用手册
检查
（靠检查来落实,来发现问题，来评判人才。要罗列检查项目和措施）
（不达标，如何处理）
1、查什么，谁来查，如何查，何时查
2、每天值班值班经理巡查（每周陈述，次月反馈）
3、每天各部门经理以上常规查
4、每周全店卫生主项检查（什么清洁剂、什么家具，如何清洁，各部分）
5、每周安保打卡主项检查（或扩充安全方面）
6、每周员工专项检查
7、每月库房综合检查
8、每月收银系统综合检查
9、每月专项采购检查（价格、型号、市场询价做对比）
酒店做为旗舰店建立通用模板
1、确立行政机构、组织架构
2、岗位薪酬组成
3、明确服务标准和流程（不要机械不要照搬）
4、加强岗前培训、确认培训流程（礼节和标准流程）
5、技能和薪酬确保挂钩
6、能力与薪酬确保挂钩
7、解决公休、补休和在岗报酬
8、明确员工保险制和无保险结合
9、市场营销
节假日营销政策
企业和VIP的联络
公众号发布管理
餐厅自助营销（收费50-100人数10-30）
下午茶二种黑茶品鉴
手机摄影 下午茶
会议
1、每岗班前会（记录）
2、每周四店例会
3、每月财务分析会
4、每月经营分析会
5、主要活动发布会
6、每年底岗位薪酬调整会
7、每年底年度经营分析会
8、专项采购会
9、每月盘点总结会
培训
1、每年全员消防演练培训
2、每年各岗位技能培训考核
3、岗前培训
Tags：
很赞哦！ ()
