开业准备计划书

开业准备计划书
为了将酒店开业前的筹备工作尽量做到完善、细致、到位， 将各部门的开业准备工作计划如下：分部门提出框架要求，请认真执行落实。 

• 行政部 

1. 证照办理

1. 营业执照
2. 税务登记许可证
3.  消防安全合格证
4. 环保排污批准证书 
5. 食品经营许可证  
6. 食品卫生许可证
7. 公共场所卫生许可证
8. 特种行业许可证 
9. 涉外宾馆许可证 
10.  烟草专卖许可证
11.  房屋租赁备案证【派出所】
12. 公共场所卫生检验【客房等公共区域空气、空调检测】
13. 无线网络系统备案
14. 视频监控联网系统入网 入户合同
15. 技防报警联防协议书
16.  电梯使用许可证（劳动厅局）
17. 锅炉使用许可证（劳动厅局）
18. 从业人员健康许可证

 

1. 建章建制

酒店管理要做到有法可依，有法必依，执法必严，违法必纠，除了《员工手册》外，还要有各种辅助性的规章制度，还要有具体业务（岗位职责、工作程序），酒店部门高层管理入职后，首先必须完善本部门的岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划，统一交总办审核，主要有以下几部分
 

1. < 员工手册 >   √

1. 各部门、各岗位职责、工作程序
2. 行政管理制度
3. 人事管理制度
4. 财务管理制度

 

1. 组织架构

2. 落实酒店架构及编制
3. 进行市场劳动力价格调研，进行薪酬方案设计、人工成本预算 
4. 实施落实招聘计划
5. 新员工培训【员工手册、礼节礼貌、劳动纪律】
6. 人员安置配套计划

1. 员工餐厅
2. 员工宿舍
3. 员工工装制作、管理计划
4. 人员入场安全管理
5. 团体意外保险
6. 组织体检
7. 社保开户

 

• 财务管理【财务经理】

1. 财务管理制度、岗位职责、工作流程【含收银员】
2. 办理相关证照 
3. 单位银行结算账户管理申请书
4. 个人所得税代扣代缴税款登记表
5. POS机组用管理协议
6. 建账
7. 物品采购
8. 库房管理---物品建账、入库、保管、发放
9. 本部门业务培训
10. 收入系统管理
11. 列出物品采购清单、预算，组织落实

 

• 运营管理【牵头部门--营销部】

1. 市场考察、拿出酒店定位建议，对目标客户群体
2.  价格核定【设定淡旺季价格表、协议价等】、
3. 制定市场推广、营销方案
4. 注册酒店公众号，组织对外宣传资料
5. 开业模式设计

通过对周边市场考察，了解周边酒店市场的设备、设施、物品、服务、客源、收费及运作情况，并对其进行认真分析，确定收费标准和经营策略。
 

• 经营服务体系管理

 

• 前厅部

1. 制定本部门管理制度、岗位职责、工作流程
2. 参与价格讨论，提出网络、散客营销方案及实施办法
3. 培训本部门人员岗位技能、熟练使用网络操作系统
4. 与公安、特行、外事部门联络，保证酒店系统正常运营

 

• 客房部

1. 制定本部门管理制度、岗位职责、工作流程和服务标准
2. 对员工进行岗位操作培训
3. 起草员工工作效率控制考核办法
4. 严格执行卫生行政管理部门卫生管理的要求
5. 提出对所辖区域的能源管理、低值易耗的节约方案

 

• 餐厅

1. 制定本部门管理制度、岗位职责、工作流程和服务标准
2. 对员工进行岗位操作培训
3. 参与菜品价格讨论，提出促销方案
4. 提出优质服务【不同类型客人的服务标准】的要点及落实方案
5. 与市场监督局保持密切联系，落实政府相关政策
6. 提出对所辖区域的能源管理、低值易耗的节约方案

 

• 出品部

1. 制定本部门管理制度、岗位职责、工作流程和服务标准
2. 制定菜谱，并对餐厅服务人员、营销部人员进行菜品培训
3. 核算成本、制定菜品成本卡，控制毛利率
4. 考察市场，提出原辅材料采购建议
5. 对本部门人员进行安全教育，杜绝安全事故发生
6. 提出对所辖区域的能源管理、控制方案
7. 安排好员工餐的制作、供应

 

• 工程管理【牵头部门--工程部】

• 装修阶段 

1. 一期工程进度日报，交工区域场地清理
2. 交付使用区域试用期间问题处理

（二）试运营阶段
1、跟进各种设备运行管理，做好记录，
2、做好设备设施的磨合时问题的处理
3、制定管理制度、岗位职责、工作流程
（三）日常管理
1、做好能源管理方案，监管到部门，核定控制指标
2、设备设施的运行管理【锅炉、配电室、泵房、电梯、给排水、排污系统】认真填写记录  
（四）落实跟进检查------工程具体操作位置
由于设计师没做过酒店总经理，图纸不可能100%的完美，因此，在跟进施工的过程中，必须认真落实具体操作位置，以便在以后的营业过程中各个操作位置都很顺手，不再出现大的改动。具体应该落实：
 

• 安保管理

1. 监控室设备调试、运行，设置监控调
2.  制定管理制度、岗位职责、工作流程
3. 做好消防安全管理，按照要求准备【消防安全档案】备案资料。
4. 做好夜间值班安排

 
几点工作要求：
一、由于时间紧、任务量大，要在最短的时间内。保质保量完成任务指标，需要每日进行工作协调工作

1. 确定项目负责人，监督跟进工作进度；
2. 每日早8点，召开项目负责人协调会（30分钟），汇报工作进度、需要沟通的问题，解决的办法等；当日事情当日完成
3. 行政部起草纪要，备案。

二：信息及时沟通，将自己承担的工作尽最大努力往前赶，不等不靠，积极想办法解决问题，发挥自己的聪明才智，把自己最好的一面展示给大家

• 全局一盘棋，互相支持、互相帮助，不推诿、不扯皮。
• 继续招聘优秀人员加入，稳定好已经入职的员工，让他们安心工作，与酒店共同成长

 
 

Tags：

转载：感谢您对我个人网站平台的认可，以及对我们原创作品以及文章的青睐，非常欢迎各位朋友分享到个人站长或者朋友圈，但转载请说明文章出处“来源王新如个人网站”。http://www.ucwxr.com/xd/190.html

很赞哦！ ()