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降低酒店客房成本支出
王新如2020-03-21【工作心得】人已围观
简介降低酒店客房成本支出
第一章 棉织品控制
一、棉织品订购与质量要求
1、床单：80%棉+20%涤
2、被罩：50%棉+50%涤(250TC，40S)
3、毛巾：100%
二、棉织品数量与质量管控
1、棉织品存放要定点定量
2、建立棉织品收发制度
3、建立棉织品报废制度
4、控制员工使用
5、建立盘点制度
6、备用棉织品储存
三、棉织品的洗涤
1、自洗
2、外包
四、棉织品费用分析（丢失、报损）
1、丢失
2、报损
（1）自然报损
（2）非正常报损
第二章 客房消耗品控制
一、客房客用消耗品的配备
1、星级酒店标准的配备
2、客人结构情况
3、本酒店自身情况
（1）房间客用消耗品
1）拖鞋
2）擦鞋布
3）信纸、信封、便签纸、笔
4）杯垫
5）面巾纸
6）矿泉水、咖啡、茶……
（2）卫生间客用消耗品
1）洗发水、护发素、浴液、护肤
2）牙具、梳子、护理包、针线包、剃须刀……
3）手纸
4）杯垫
5）卫生袋
二、消耗品质量要求与采购
符合星级标准要求，并满足本酒店客人的基本需求。
三、消耗品的管理
1、消耗品的发放与控制
（1）消耗品的发放应根据楼层配备定额明确一个周期和时间
（2）发放之前，楼层主管应该填写申领单
2、消耗品的日常管理
（1）控制流失
（2）定期统计
3、房间补充登记
四、消耗品费用分析
1、每月进行统计，根据接待实际情况进行分析，防止非客人正常使用的流失
2、降低成本费用的原则是在不影响客人使用的情况下，减少非正常使用的消耗
一、棉织品订购与质量要求
1、床单：80%棉+20%涤
2、被罩：50%棉+50%涤(250TC，40S)
3、毛巾：100%
二、棉织品数量与质量管控
1、棉织品存放要定点定量
2、建立棉织品收发制度
3、建立棉织品报废制度
4、控制员工使用
5、建立盘点制度
6、备用棉织品储存
三、棉织品的洗涤
1、自洗
2、外包
四、棉织品费用分析（丢失、报损）
1、丢失
2、报损
（1）自然报损
（2）非正常报损
第二章 客房消耗品控制
一、客房客用消耗品的配备
1、星级酒店标准的配备
2、客人结构情况
3、本酒店自身情况
（1）房间客用消耗品
1）拖鞋
2）擦鞋布
3）信纸、信封、便签纸、笔
4）杯垫
5）面巾纸
6）矿泉水、咖啡、茶……
（2）卫生间客用消耗品
1）洗发水、护发素、浴液、护肤
2）牙具、梳子、护理包、针线包、剃须刀……
3）手纸
4）杯垫
5）卫生袋
二、消耗品质量要求与采购
符合星级标准要求，并满足本酒店客人的基本需求。
三、消耗品的管理
1、消耗品的发放与控制
（1）消耗品的发放应根据楼层配备定额明确一个周期和时间
（2）发放之前，楼层主管应该填写申领单
2、消耗品的日常管理
（1）控制流失
（2）定期统计
3、房间补充登记
四、消耗品费用分析
1、每月进行统计，根据接待实际情况进行分析，防止非客人正常使用的流失
2、降低成本费用的原则是在不影响客人使用的情况下，减少非正常使用的消耗
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